Alle veilingen
×

Welcome back! Whilst you were away we added the functionality to view auctions and bid in pounds.

We are hiring!

Culinaire herinneringen

1999

Diversen: Informatie op Catawiki over het item Culinaire herinneringen, 1999.
Het hart van Catawiki is een online catalogus met afbeeldingen en gegevens van alles dat verzamelaars verzamelen. De catalogus wordt net als Wikipedia door gebruikers onderhouden.

Verkopers

Nog niet te koop aangeboden. Je kunt dit item in je zoeklijst zetten met het toevoeg-formulier aan de rechterkant van dit scherm. Dan krijg je direct bericht als het te koop wordt aangeboden.

Verzamelaars
In zoeklijst van:
Nog niet in een zoeklijst
In verzameling van:
Nog niet in een verzameling
Ga naar de cataloguswaarde » Catalogus gegevens
Catawiki nummer: 223895
Categorie: Boeken
Titel: Culinaire herinneringen
Ondertitel:  
Oorspronkelijke titel:  
Boekenreeks: Diversen
Nummer in boekenreeks:  
Nummertoevoeging :  
Serie / held:  
Auteur: Born, Wina
Illustrator:  
Uitgeverij: Het Spectrum
Jaar: 1999
Soort: Kookboek / receptenboekIcon-information
Druk: Eerste druk
Type boek: Gebonden boek met stofomslag
Aantal bladzijden: 254
Oplage:  
Afmetingen: ? x ? cm
ISBN10: 90 274 6742 0
ISBN13:  
Taal / dialect: Nederlands
Land van uitgifte:  
Bijzonderheden:
Wina Born (Sliedrecht, 21 augustus 1920 - Amsterdam, 6 augustus 2001) is wel de moeder van de Nederlandse gastronomie genoemd. In 1949 verschenen haar eerste artikelen, in het toen juist opgerichte maandblad Wijn. In de jaren vijftig had nog vrijwel niemand in Nederland van gastronomie gehoord en in die sobere jaren na de Tweede Wereldoorlog werd er nauwelijks wijn gedronken. Rond 1960 keerde het tij: iedereen dronk wel eens wijn, sherry werd populair, en de receptenrubriek van Wina Born in het weekblad Margriet verschafte haar landelijke bekendheid. Met haar echtgenoot Han Born reisde ze het hele land af en liet ze duizenden Nederlanders voor het eerst kennismaken met Franse wijn en kaas. Over haar buitenlandse reizen schreef ze vele reportages, onder meer in het maandblad Avenue, waarvoor ze ook restaurants beoordeelde.

Tussen 1962 en 2000 schreef en vertaalde ze meer dan honderd boeken over wijn en over koken en verleende haar medewerking aan diverse kranten, zoals het Parool en de Telegraaf, en aan vele tijdschriften. Ook leidde ze tussen 1974 en 1994 jaarlijks wijn- en culinaire reizen voor de Stichting voor Academische reizen, onder meer naar Hongarije, Roemenië, Bulgarije en Turkije. Culinaire journalistiek was destijds nieuw voor Nederland, maar in de jaren zestig zette Wina Born de toon. Ze leerde de Nederlandse man en vrouw buitenlandse eetgewoonten kennen en maakte het uit eten gaan tot een populaire recreatieve bezigheid. Koks waren vóór die tijd anonieme werkers in de keuken. Wina Born heeft van restaurantkoks niet alleen kunstenaars, maar ook bekende Nederlanders gemaakt.

Onderscheidingen:

Ze werd diverse malen onderscheiden, onder meer in 1968 met de Werumeus Buning-prijs voor culinaire journalistiek, mocht ze zich sinds 1975 Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole noemen, en sinds 1984 Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Ook kreeg ze de NCCK-ring van de Nederlandse club van chefkoks en de Gastheerschapprijs van de Société des Maîtres d’Hôtel Néerlandais. Sinds 1996 wordt op initiatief van de Nederlandse Stichting Vakopleiding Horeca jaarlijks de Wina Bornprijs voor culinaire journalistiek uitgereikt.

Bibliografie (selectie):

Koken met wijn (1962)
Wijn na vijven (1965)
Lekker koken met kruiden (1967)
De brave gehaktbal (1967)
De Franse keuken (1968)
Het volkomen vleesboek (1968)
12 maanden lekker eten (1969)
Beroemde gerechten uit de wereldkeuken (1970)
Het volkomen wijnboek (1972)
Het volkomen kookboek (1976)
Het nieuwe Margriet kookboek (1978)
Cognac & Armagnac (1981)
De keuken van Avenue: recepten, restaurants, koks (1985)
De Fagels: een culinaire familie en hun favoriete recepten (1985)
Het hemelse gerecht: Chinese recepten uit de keukens van de ‘Fine Eastern Restaurants’ in Nederland (1990)
25 jaar Nederlandse restaurantgeschiedenis (1992)
Culinaire bijbel: eten en drinken in de bijbel (1998)
Culinaire herinneringen (1999)




blz: 254 blz. met tekst en afbeeldingen
Invoerdatum: 24-01-2009 13:43:41
Ingevoerd door: Boekenglas
Laatst gewijzigd op: 13-03-2014 12:40:30
Laatst gewijzigd door: Marco
Catawiki Cataloguswaarde
Nieuwstaat: € 9,00
Goede staat: € 4,50
Redelijke staat: € 2,20
Dit item
  


meer informatie toevoegen