2009 Rivetto "Briccolina" - Barolo Grand Cru - 1 Fles (0.75L)

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Briccolina è un Barolo caratterizzato da lunghe macerazioni e spiccata mineralità. Porta il nome di uno dei più prestigiosi e vocati cru di Serralunga ed è frutto di un lungo lavoro di ricerca nel vigneto ed in cantina. Non vengono utilizzati trattamenti o concimazioni chimiche. Terreno esposto a Ovest, Sud-Ovest, fortemente argilloso e calcareo, con grande presenza di marne a 2 metri di profondità, a reazione subalcalina. Processo di vinificazione che avviene mediante diraspa-pigiatura e macerazione per 40 gg. di cui 20 giorni a cappello sommerso e 20 giorni a cappello emerso. Fermentazione controllata a 28 °C. L'invecchiamento si protrae 36 mesi in botte di rovere e l'affinamento per 16 mesi.


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