2017 Antinori çe Mortelle, Botrosecco - Toscane - 6 Magnum (1,5 L)

Omschrijving
2017 Antinori çe Mortelle, Botrosecco - Toscane - 6 Magnum (1,5 L)
In originele houten kist - Rode wijn - Italië

Upon arrival at the winery, the carefully selected grapes were de-stemmed and gently pressed and transferred to stainless steel tanks. Here the alcoholic fermentation took place at a temperature of about 25 ° C, with the specific intent of enhancing the characteristic varietal aromatic component and maintaining a greater integrity of the fruit. During the maceration, which lasted about 15 days, appropriate wetting of the marc cap was carried out so as to extract only the finest tannins. With the drawing off the wine was transferred to stainless steel tanks, where the malolactic fermentation took place, completed by the end of the year. Botrosecco aged 12 months in barrique before bottling.

All'arrivo in cantina, le uve accuratamente selezionate sono state diraspate e pressate delicatamente e trasferite in serbatoi di acciaio inossidabile. Qui la fermentazione alcolica si è svolta ad una temperatura di circa 25 ° C, con l'intento specifico di esaltare la caratteristica componente aromatica varietale e mantenere una maggiore integrità del frutto. Durante la macerazione, che è durata circa 15 giorni, è stata effettuata un'appropriata bagnatura del cappello di vinaccia in modo da estrarre solo i migliori tannini. Con la svinatura il vino è stato trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, completata entro la fine dell'anno. Botrosecco invecchiato 12 mesi in barrique prima dell'imbottigliamento.

Kavelgegevens
Gemengd kavel
Nee
Type
Rode wijn
Vintage
2017
Producent, wijnnaam
Antinori çe Mortelle, Botrosecco
Aantal flessen
6
Inhoudsmaat
Magnum (1,5 L)
Land
Italië
Regio
Toscane
Originele verpakking
In originele houten kist
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