2018 Antinori Tormaresca, Neprica Primitivo - Apulië - 6 Magnums (1.5L)

Le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in 8-10 giorni a una temperatura controllata inferiore a 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.

The grapes were de-stemmed, crushed and transferred to stainless steel tanks where alcoholic fermentation took place, which took place in 8-10 days at a controlled temperature below 26 ° C. The malolactic fermentation ended by the beginning of winter. A period of further refinement followed, first in steel for about 8 months and then in bottle for another 4 months.